葉菜類：葉菜類主要有白菜、青菜、菠菜、莧菜等。葉菜類追肥以氮肥為主，但生長盛期在施用氮肥的同時，還需增施磷、鉀肥，如栽培大白菜，開始進入蓮座期和包心前的兩次施肥是豐產的關鍵。若生育期氮肥供應不足，則植株矮小，組織粗硬。春季栽培的葉菜還易早期抽薹；若結球類葉菜后期磷、鉀肥不足，往往不易結球。