冬春季蔬菜保護(hù)地栽培時(shí)，常因施肥不當(dāng)導(dǎo)致肥害。主要原因是保護(hù)地處于相對(duì)密閉的環(huán)境，肥害產(chǎn)生的氨氣、亞硝酸等氣體不能有效地向外擴(kuò)散；或因長(zhǎng)期施用某種肥料，又缺少雨水及大量灌溉的淋溶作用，致使這些肥料在土壤中大量積累，造成蔬菜生理障害。現(xiàn)將幾種蔬菜的生理障害介紹如下。
　　一、氮肥過(guò)剩
　　1、癥狀。果菜類蔬菜的葉片大而深綠，葉柄和節(jié)間較長(zhǎng)，植株易徒長(zhǎng)，葉脈間有時(shí)會(huì)出現(xiàn)黃化（番茄下部葉易卷曲），花蕾細(xì)長(zhǎng)（瓜類的子房較?。麑?shí)生長(zhǎng)緩慢，易落花、落果。番茄易得臍腐病，芹菜易得心腐病。
　　2、發(fā)生原因。果菜類蔬菜在坐果前過(guò)早進(jìn)行肥水促秧，植株的生殖生長(zhǎng)受到抑制。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，葉片郁蔽通風(fēng)透光較差，造成落花落果。氮素過(guò)多影響了植株對(duì)鈣的吸收作用，以至發(fā)生番茄臍腐病、芹菜心腐病。
　　3、防治方法
　?、排嘤龎衙?。調(diào)控棚內(nèi)水、肥，使果菜類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)相協(xié)調(diào)。坐果期前應(yīng)適時(shí)蹲苗，防止植株徒長(zhǎng)。適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度，夜溫保持在12-14℃。
　?、破胶馐┓?。根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)不同時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，做到氮、磷、鉀平衡施肥，忌偏施氮肥。
　　⑶適當(dāng)補(bǔ)鈣。對(duì)前期施氮肥較多或氮肥積累較多的土壤，為防止因缺鈣發(fā)生的病害，可用0.5%-1%的氯化鈣或0.5%的硝酸鈣進(jìn)行葉面追肥，果菜類蔬菜自初花期（芹菜3-4葉）起，每隔7天噴灑1次，連續(xù)噴3次。
　　二、高濃度鹽類危害
　　1、癥狀。葉色黑綠有硬化感，心葉卷曲，嫩葉及花萼部位有干尖現(xiàn)象，植株矮化。番茄果肩部有深綠色條紋，與果實(shí)其他部位的顏色有明顯區(qū)別，果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，受危害嚴(yán)重的植株甚至?xí)霈F(xiàn)萎蔫、枯萎。
　　2、發(fā)生原因。家畜糞尿施用量過(guò)大或氯化銨、氯化鉀施用過(guò)多，使氯離子在耕作層大量積累，引起土壤溶液濃度過(guò)高，植株根系生長(zhǎng)受阻，導(dǎo)致燒根現(xiàn)象，嚴(yán)重影響植株生長(zhǎng)（據(jù)測(cè)根際土壤EC值＞1.8時(shí)極易發(fā)生生理障害）。
　　3、防治方法
　　⑴家畜糞肥應(yīng)充分腐熟，施用時(shí)應(yīng)與土壤充分混勻，避免單一使用化肥。
　?、仆寥廊芤簼舛冗^(guò)高時(shí)，應(yīng)增加灌水量和灌溉次數(shù)。在土地休閑期間應(yīng)灌水排鹽。
　　三、氨氣危害
　　1、癥狀。發(fā)病初期葉緣或葉脈間出現(xiàn)水浸狀。特別是在連續(xù)陰天轉(zhuǎn)晴時(shí)，葉片可出現(xiàn)萎蔫狀。2-3天后受害部位變?yōu)榘咨蚝稚煽荨?
　　2、發(fā)生原因。施用未腐熟的雞糞、餅肥后，在棚內(nèi)高濕、高溫的作用下。迅速發(fā)酵產(chǎn)生氨氣危害作物。另外，直接在土表撒施碳酸氫銨、尿素也會(huì)產(chǎn)生氨氣，導(dǎo)致植株葉片受害。如果用pH試紙蘸取棚內(nèi)水滴測(cè)試，pH值＞8時(shí)極易發(fā)生氨氣危害。
　　3、防治方法
　　⑴雞糞、餅肥等有機(jī)肥必須充分腐熟后方可施用，尿素、碳酸氫銨應(yīng)溶于水后使用或埋土穴施。避免偏施氮肥。
　?、剖┓是昂髴?yīng)加大通風(fēng)量，特別是已有氨氣危害的棚更應(yīng)迅速通風(fēng)。對(duì)受害輕的蔬菜作物應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，中午回簾遮光，促使其恢復(fù)生長(zhǎng)。
　　1、癥狀。連續(xù)陰天驟晴時(shí)極易發(fā)生亞硝酸氣危害。發(fā)病初期葉緣及葉尖呈水浸狀，1-2天后病部發(fā)白干枯。急性危害時(shí)葉片出現(xiàn)許多不規(guī)則的白色病斑，甚至整片葉干枯。
　　2、發(fā)病原因。氮肥施用過(guò)量，土壤通透性差，地溫較低，使氮肥消化過(guò)程受阻，亞硝酸態(tài)氮在土壤中大量積累，當(dāng)土壤呈酸性時(shí)（pH值＜6＝，亞硝酸氣體從土壤中溢出，據(jù)測(cè)當(dāng)棚內(nèi)亞硝酸氣體濃度高于2mg/kg時(shí)，就會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)生毒害作用。
　　3、防治方法
　?、帕⒓赐L(fēng)換氣，降低亞硝酸氣體濃度。⑵采用石灰中和土壤酸度，同時(shí)結(jié)合中耕松土，提高地溫。