1．葡萄的需肥、吸肥特點(diǎn)  葡萄對(duì)磷的需求高于其他多數(shù)果樹樹種，對(duì)鉀的需求量超過氮和磷，有“鉀質(zhì)植物”之稱；對(duì)氯離子較敏感；葡萄噴施鈣肥對(duì)提高果實(shí)采后品質(zhì)，延長(zhǎng)貯藏期作用明顯。
　　葡萄對(duì)氮素的吸收，從萌芽時(shí)即開始，從展葉至開花期前后對(duì)氮素的需求量最大；在新梢旺盛生長(zhǎng)和漿果膨大期吸收磷最多，在漿果成熟期間，莖葉中的磷向果實(shí)中大量轉(zhuǎn)移，采收后，莖葉和根系中磷的含量又有所增加；在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)中都吸收鉀，但隨著漿果的膨大，鉀的吸收量明顯地增加；葡萄葉面對(duì)鐵的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)都很慢，葉面噴施硫酸亞鐵類的化合物效果不良，花期前后對(duì)硼的需求最大。
　　2．施肥  葡萄施肥要根據(jù)葡萄的需肥、吸肥特點(diǎn)和當(dāng)?shù)氐耐寥婪柿顩r有針對(duì)性的進(jìn)行。
　?。?）基肥  施基肥多在秋季葡萄采收后進(jìn)行。據(jù)多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)證明，以產(chǎn)量確定有機(jī)肥施用量的方法切實(shí)可行。通常的標(biāo)準(zhǔn)是每千克果施2kg有機(jī)肥。
　　基肥的施用方法主要采用池面撒施或溝施，或兩種方法交替使用。
　　池面撒施  棚架栽培的葡萄一般都習(xí)慣于采用池面撒施的方法。施肥時(shí)將池內(nèi)的表土取出15-30cm厚的一層，靠近植株處稍淺，向外逐漸加深，以少傷根為原則。再將肥料均勻撒施于池內(nèi)，然后將表土填回至地面高度。
　　溝施  在距根干50-100cm處挖條溝、輪狀溝或放射狀溝，棚架栽培的可在架下與架后，每年輪流施肥，溝寬、深各30-40㎝，施入肥料后覆土。開溝的深度、寬度及與根干的距離，可根據(jù)根系分布的深淺及遠(yuǎn)近加以伸縮，以不大量傷根為原則。
　　（2）土壤追肥  葡萄的土壤追肥，每年一般進(jìn)行2-4次。
　　萌芽前  此期追肥可以促進(jìn)芽眼萌發(fā)整齊，減少傷流。追肥種類以氮肥為主。
　　萌芽后開花前  此期新梢生長(zhǎng)、花序繼續(xù)分化都需要大量營(yíng)養(yǎng)，花期對(duì)磷肥的吸收量較大。追肥種類應(yīng)以氮、磷為主，并配以適量鉀肥，且忌只追隨氮肥。
　　漿果生長(zhǎng)期  此期地下部根系、地上部枝葉和果實(shí)都在迅速生長(zhǎng)，花芽也開始分化，需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。肥料種類以磷鉀肥為主，配以氮肥，人糞尿、磷酸二銨、腐熟餅肥均可。
　　漿果著色期  此期漿果進(jìn)入始熟期，體積不再明顯增大，樹體也開始進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化。追肥的種類以磷鉀肥為主，配以少量氮肥。
　　在有機(jī)肥用量充足的情況上，氮、磷、鉀等大量元素化肥的施用量如下：每100kg有機(jī)肥混入過磷酸鈣1-3kg，隨秋季施基肥施入土壤深層。其他速效化肥每100kg果全年追施1-3kg。有機(jī)肥質(zhì)量好，化肥追肥量可控制在100kg果施1-2kg；有機(jī)肥質(zhì)量差，可增至2-3㎏。
　　土壤追肥，通常在根系密布層上方（距植株40-50cm處）挖深10cm左右的環(huán)狀淺溝或穴，施入肥料后覆土，灌水。
　?。?）根外追肥   根外追肥可根據(jù)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育和缺素情況進(jìn)行。葡萄因頭一年掛果過多等原因，導(dǎo)致樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)不足，早春萌芽后易出現(xiàn)葉片黃化現(xiàn)象。此時(shí)，應(yīng)噴布0.2%-0.3%尿素加0.1%-0.2%磷酸二氫鉀在10-15天內(nèi)連續(xù)噴布3次可使葉面很快由黃變綠.生長(zhǎng)前期葉面噴布磷酸二氫鉀可滿足早期生長(zhǎng)對(duì)磷的需要.葡萄缺鎂常發(fā)生失綠黃化癥葉面噴施0.1%-0.2%的硫酸鎂溶液效果很好;花前噴施0.1%-0.3%的硼砂可提高坐果率;葉面噴施0.1%左右的硫酸鋅對(duì)增加果重提高產(chǎn)量效果顯著;采收前果實(shí)噴鈣可提高果實(shí)品質(zhì)延長(zhǎng)貯藏期.
　　根外追肥在晴朗的早上或傍晚進(jìn)行較好.因?yàn)檫@時(shí)氣溫較低溶液蒸發(fā)較慢肥料可充分被植株地上部枝、葉、果吸收。在炎熱干燥的中午或陰?kù)F天噴肥容易發(fā)生藥害。（語(yǔ)絲）