葉菜類蔬菜 

　　主要以鮮嫩的葉片、葉柄或嫩莖為產(chǎn)品的速生性蔬菜，如白菜、青菜、莧菜、菠菜和芹菜等。該類蔬菜種植密度高，根系分布較淺，對(duì)土壤速效養(yǎng)分要求迫切而敏感，一旦養(yǎng)分供應(yīng)不足，則葉片生長(zhǎng)緩慢變黃。施肥方法應(yīng)以追肥為主，營(yíng)養(yǎng)元素以速效氮肥為主，一般在苗期和每收獲一茬產(chǎn)品后，隨即追肥一次，促進(jìn)下茬植株葉片迅速生長(zhǎng)，每畝追施尿素 8～10公斤或腐熟人糞尿500公斤，條施或逐株澆灌，以利于植株盡快吸收利用。

　　根莖類蔬菜 

　　肥大的肉質(zhì)直根為產(chǎn)品的蔬菜。如蘿卜、蕪菁、根芹菜、根用芥菜等。該類蔬菜進(jìn)入產(chǎn)品器官形成旺盛期后，葉片生長(zhǎng)便逐漸停止，施肥應(yīng)以基肥和早期追肥為主，摻入少量速效氮和鉀肥，并應(yīng)在苗期或定植后，迅速早施追肥。先畝施尿素 4～6公斤或人糞尿300～400公斤，促進(jìn)植株早發(fā)快長(zhǎng)。然后，在產(chǎn)品器官形成初期，每畝穴施磷鉀肥6～8公斤，借以莖葉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)迅速向生殖器官轉(zhuǎn)移，從而達(dá)到高產(chǎn)。此時(shí)根外噴施1%～2%的尿素水溶液1～2次（每隔5～7天一次），還可延長(zhǎng)葉片功能不致早衰。

　　果菜類蔬菜 

　　指生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，要開花結(jié)果的蔬菜，如茄果類、豆類和瓜類蔬菜等。該類蔬菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同步進(jìn)行，時(shí)間較長(zhǎng)，所需三大元素（氮、磷、鉀）較多，施肥應(yīng)以基肥和全程追肥為重，營(yíng)養(yǎng)元素以氮、磷、鉀為主。做到基肥足、追肥早、結(jié)實(shí)期花肥重為原則，并在每收獲一茬果實(shí)后，立即追施一次速效氮肥，促進(jìn)下茬果實(shí)迅速形成、膨大。如果同時(shí)噴施防落素、保果靈、細(xì)胞分裂素等，增產(chǎn)效果會(huì)更好。

　　蔬菜施肥還應(yīng)注意以下幾點(diǎn) 

　　不可反復(fù)施用硫銨。在酸性土壤或堿性菜田中，若連續(xù)多次施用硫銨，會(huì)使酸性土壤變得更酸，堿性土壤出現(xiàn)板結(jié)，這樣會(huì)使蔬菜生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量下降。 

　　不宜過施普鈣。菜田連年施用大量過磷酸鈣，尤其是每畝施用量超過 40公斤，會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，使蔬菜易枯、早衰，生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量降低，品質(zhì)變劣一般畝施15～20公斤為好。 

　　不宜缺水施碳銨。碳銨極不穩(wěn)定，易揮發(fā)，在菜田施用碳銨時(shí)不論作基肥還是追肥都應(yīng)在菜地濕潤(rùn)的情況下進(jìn)行深施，施后立即覆土。如遇干旱天氣，可對(duì)水潑施或施后澆水，提高肥料利用率。 （冰云）