“由于設施簡陋、方法原始、工藝落后，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失驚人，糧食損失率超過8%，蔬菜損失率則是超過20%，每年僅糧食損失量就高達500億斤。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長張?zhí)熳?日說。
　　設備簡陋方法原始導致?lián)p失
　　張?zhí)熳羰窃诔鱿斕斓?012農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展論壇暨第三屆中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資峰會上作上述表示的。張?zhí)熳粽f，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工主要包括干燥、儲藏、保鮮等諸多環(huán)節(jié)；多年來，由農(nóng)戶和專業(yè)合作組織自行完成的比重超過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的一半，由于設施簡陋、方法原始、工藝落后，導致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴重，品質(zhì)下降。
　　張?zhí)熳粢鰯?shù)據(jù)說，我國目前糧食產(chǎn)后損失率在8%到12%，每年因此損失的糧食超過500億斤；蔬菜每年損失率更是超過20%，其中，葉菜類損失率超過30%，初步估計，“每年我國只有60%到70%的蔬菜能得到有效利用”。
　　而根據(jù)農(nóng)業(yè)部有關專家測算，我國糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為7%-11%、15%-20%、15%-20%和20%-25%，遠高于發(fā)達國家平均損失率，折算經(jīng)濟損失達3000億元以上，相當于1億多畝耕地的投入和產(chǎn)出被浪費掉。
　　中央安排5億元扶持減損
　　為此，今年中央財政安排專項資金5億元，補助農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工項目，通過財政“以獎代補”方式，扶持農(nóng)戶和專業(yè)合作社建設儲藏、保鮮和干制設施，改善產(chǎn)地初加工條件，實現(xiàn)減少產(chǎn)后損失、增加有效供給、促進農(nóng)民增收。
　　來自農(nóng)業(yè)部的資料顯示，中央財政補助項目實施區(qū)域包括河北、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、河南等11個省區(qū)和新疆生產(chǎn)建設兵團，獎補范圍包括當年新建的馬鈴薯貯藏窖、果蔬貯藏庫和果蔬烘干等三類設施。
　　“減損就相當于增供。”張?zhí)熳舯硎荆醪焦烙?，這些減損將相當于每年增加200億到300億斤的糧食供應；同時，科學儲藏、保鮮、干燥還將有助于均衡市場供應、提升農(nóng)產(chǎn)品安全性以及均衡淡季、旺季農(nóng)產(chǎn)品市場差價等。（天彤）